ENTRANTS |
gambes de Vilanova amb bearnesa | 31.00€ |
verat amb nyàmares i caviar | 29.00€ |
lletons i rossinyols amb escabetx i fonoll | 24.00€ |
ceps a la brasa amb calamars i cardamom negre | 24.00€ |
musclos de roca amb escabetx, ortiga de mar i ametlla | 26.50€ |
PEIX |
bonítol amb vedella i tàperes | 27,00€ |
suquet de panagal amb carbassa i verjus
| 29.50€ |
cap de rap rostit amb caviar | 28.50€ |
molls amb maionesa de mol.luscs | 28.00€ |
escórpora a la premsa amb patates | 29.50€ |
CARN |
colomí a la brasa | 31.00€ |
brioix de conill, pilota i tòfona d'estiu | 28.00€ |
ossobuco de xai amb xocolata i cogombre | 29.00€ |
picanha amb romesco verd i rossinyols | 28.00€ |
jarret de mamet amb escabetx amb rovellons i percebes | 28.50€ |
formatges | 22.00€ |
PLAT DOLÇOS |
xocolata, caramel i mole | 11,50€ |
pera amb anís i flor de taronger | 11.50€ |
prunes a l'armagnac, mandarines i avellanes | 11.50€ |
nyàmeres amb pinyons | 11.50€ |
xocolata i ceps amb escabetx | 11.50€ |