ENTRANTS |
gambes de Palamós amb bearnesa | 31.00€ |
espàrrec a la brasa amb col i anguila | 24.00€ |
pèsols amb tartare de calamar i tausi | 25.00€ |
ostres amb menjar blanc i bròquil a la brasa | 24.00€ |
múrgoles a la crema amb sepions i lapsang | 26.50€ |
PEIX |
lluç amb tripetes ganxet i timut | 27,00€ |
déntol amb kimchi de calçots i cafè de París | 29.50€ |
turbot en escabetx amb salsafins i coriandre | 28.50€ |
molls amb maionesa de mol·luscs | 28.00€ |
escórpora a la premsa amb patates | 29.50€ |
CARN |
colomí a la brasa | 31.00€ |
cua de vaca estofada amb rabe picant i paratha | 28.00€ |
espatlla de xai lletó a la brasa amb all i oli d'anguila | 29.00€ |
picanha amb romesco verd i rossinyols | 28.00€ |
arròs de cranc blau del delta amb papada rostida | 28.50€ |
formatges | 22.00€ |
PLAT DOLÇOS |
xocolata, caramel i mole | 11,50€ |
ruibarbre, espàrrec blanc i litxi | 11,50€ |
avellanes shitake i llimona marroquí | 11,50€ |
cacaus amb tófona i cumquat | 11,50€ |
festucs amb alfàbrega i burrata | 11,50€ |