Hisop

ENTRANTS
gambes de Palamós amb bearnesa25,00€
carxofes, lletons i sípia21,00€
espàrrecs blancs amb nyàmeres i borrissol22,50€
foie after eight 21,00€
bonítol a la llauna23,50€
PEIX
lluç amb flor de saüc i xirivia 24,00€
suquet de lluerna amb fonoll24,50€
st. pere a la brasa amb pebrots de Padrón28,50€
aranya amb albergínia i avellanes25,00€
molls amb maionesa de mol·luscs26,00€
CARN
picanha amb olives d'Aragó i espàrrecs26,00€
ossobuco de xai amb cama-secs i ostra27,50€
melós de porc ibèric amb rossinyols i curri verd25,00€
garrí confitat amb poma i cardamom negre25,00€
arròs de colomí i cítrics28,00€
formatges21,00€
PLAT DOLÇOS
maduixots amb alfàbrega i pebre10,45€
crema catalana de rossinyols amb pi10,45€
festucs amb llima10,45€
xocolata amb blat de moro i mole10,45€
nous amb pebrot vermell i iogurt10,45€
MENÚ DE TAST
sardines al la brasa amb amanida
múrgoles amb moixina i fava tonka
espàrrec blanc amb nyàmeres i borrissol
bonítol a la llauna
lluç amb flor de saüc i xirivia
ossobuco de xai amb cama-secs i ostra
formatges
poma amb remolatxa i gerds
maduixots amb alfàbrega i pebre
63€
menú de tast amb maridatge de vins
92€