ENTRANTS |
gambes de Vilanova amb bearnesa | 33.00€ |
verat amb nyàmares i caviar | 31.00€ |
espàrrec blanc amb bacallà fumat i cloïses | 26.00€ |
llom de vaca amb tàperes i xicoia | 26.00€ |
ostres fregides amb col d'escudella i farigola | 28.50€ |
PEIX |
rajada amb truita d'alls tendres amb timur | 29,00€ |
suquet de panagal amb carbassa i verjus
| 31.50€ |
cap de rap rostit amb caviar | 30.50€ |
molls amb maionesa de mol.luscs | 30.00€ |
escórpora a la premsa amb patates | 31.50€ |
CARN |
colomí a la brasa | 33.00€ |
brioix de conill, pilota i tòfona d'estiu | 30.00€ |
ànec amb foie, salsifí i sumac | 31.00€ |
picanha amb romesco verd i rossinyols | 30.00€ |
xai lletó amb faves i múrgoles | 30.50€ |
formatges | 24.00€ |
PLAT DOLÇOS |
xocolata, caramel i mole | 13.50€ |
pastís de regalèssia amb whisky i múrgules | 13.50€ |
pastanaga amb vainilla i yuzu | 13.50€ |
nyàmeres amb pinyons | 13.50€ |
tortell de burrata i fonoll | 13.50€ |