ENTRANTS |
gambes de Vilanova amb bearnesa | 31.00€ |
múrgoles estofades amb pinya verda i guatlla rostida | 25.00€ |
lletons amb cogoma d'estepa en escabetx i fonoll | 24.00€ |
ostres amb menjar blanc i bròquil a la brasa | 24.00€ |
espàrrec blanc amb iserna i flor de saüc | 26.50€ |
PEIX |
lluç amb garotes i nap amb cashmir | 27,00€ |
turbot amb espàrrecs de marge i cream | 29.50€ |
cap de rap rostit amb caviar | 28.50€ |
molls amb maionesa de mol.luscs | 28.00€ |
escórpora a la premsa amb patates | 29.50€ |
CARN |
colomí a la brasa | 31.00€ |
brioix de conill, pilota i tòfona | 28.00€ |
garrí amb canyut i yuzu | 29.00€ |
picanha amb romesco verd i rossinyols | 28.00€ |
ànec amb fajol, col i bergamota | 28.50€ |
formatges | 22.00€ |
PLAT DOLÇOS |
xocolata, caramel i mole | 11,50€ |
pera amb anís i flor de taronger | 11.50€ |
avellanes, shitake i llimona marroquí | 11.50€ |
nyàmeres amb pinyons | 11.50€ |
festucs amb alfàbrega i burrata | 11.50€ |