Hisop

ENTRANTS
gambes de Palamós amb bearnesa23,50€
llengua de vedella amb sepions i cacauets21,00€
truita de sorella i fines herbes22,50€
foie after eight 21,00€
carxofes del Prat amb naps i tòfona23,50€
PEIX
dot amb rossinyols i tòfona 28,00€
suquet de lluerna amb fonoll24,50€
st. pere a la brasa amb pebrots de Padrón28,50€
rajada a la carbonara25,00€
molls amb maionesa de mol·luscs26,00€
CARN
ànec del Delta de festa major25,00€
ossobuco de xai amb remolatxa i iogurt27,50€
mamet de vedella amb faves a la catalana27,00€
garrí confitat amb poma i cardamom negre25,00€
arròs de colomí i cítrics28,00€
formatges21,00€
PLAT DOLÇOS
vermut10,45€
gerds, mango i iogurt com si fos un nem10,45€
festucs amb llima10,45€
xocolata amb blat de moro i mole10,45€
crema catalana de tòfona 10,45€
MENÚ DE TAST
calçotada
pilpil, garotes i pèsols
gamba de Palamós amb bearnesa
carxofes del Prat amb naps i tòfona
suquet de lluerna amb fonoll
arròs de colomí i cítrics
formatges
maracujà amb pinya i fines herbes
crema catalana de tòfona
63€
menú de tast amb maridatge de vins
92€