ENTRANTS |
gambes de Palamós amb bearnesa | 35.00€ |
verat amb vainilla i caviar | 33.00€ |
ajoblanco de festucs amb iserna i mongeta verda | 28.00€ |
bonítol amb tomàquet i salvitxada | 28.00€ |
lletons amb albergínia blanca i miso de ganxet | 30.50€ |
PEIX |
lluç amb ametlles i foie | 31.00€ |
turbot a la brasa en escabetx amb espàrrecs de marge | 33.50€ |
cap de rap rostit amb caviar | 32.50€ |
molls amb maionesa de mol.luscs | 32.00€ |
escórpora a la premsa amb patates | 33.50€ |
CARN |
colomí a la brasa | 35.00€ |
brioix de conill, pilota i tòfona | 32.00€ |
xai lletó amb enciam i anguila | 33.00€ |
picanha amb romesco verd i rossinyols | 32.00€ |
entrama amb nap negre i llima marroquí | 32.50€ |
selecció de formatges | 26.00€ |
PLAT DOLÇOS |
xocolata, caramel i mole | 14.50€ |
pastís de regalèssia amb whisky i tòfona | 14.50€ |
pera escalivada amb miso vermell i jalapeños | 14.50€ |
plàtan amb creixems i tamarinde | 14.50€ |
préssec escalivat amb farigola i pinyons | 14.50€ |
| |
| |
| |
| |
| *tenim a la vostra disposició la carta d'al.lèrgens |