MENÚ DE TAST
llengua amb tàperes i romaní
brandada de bacallà amb sardina i verjus
verat amb escudella i xicoia
espàrrec blanc amb múrgoles i ous de truita
càntera a la brasa amb espàrrecs i te
blanqueta de xai lletó amb ostres i marçots
formatges
maduixots amb tirabecs i wakatai
ruibarbre amb burrata i jalapeño
100€
menú de tast amb maridatge de vins
135€
ENTRANTS
gambes de Palamós amb bearnesa37.00€
espàrrec blanc amb múrgoles i ous de truita35.00€
ajoblanco de festucs amb iserna i mongeta verda30.00€
verat amb escudella i xicoia30.00€
lletons amb sepions i col32.50€
PEIX
bullabesa de lluerna amb garotes i fonoll33.00€
càntera a la brasa amb espàrrecs i te35.50€
lluç amb ametlles i foie34.50€
molls amb maionesa de mol.luscs34.00€
escórpora a la premsa amb patates35.50€
CARN
colomí a la brasa 37.00€
brioix de conill, pilota i tòfona34.00€
blanqueta de xai lletó amb ostres i marçots35.00€
picanha amb romesco verd i rossinyols34.00€
costella de vaca amb faves a la catalana34.50€
selecció de formatges28.00€
PLAT DOLÇOS
xocolata, caramel i mole15.50€
pastís de regalèssia amb whisky i múrgoles15.50€
nyàmera amb taronja i camamilla 15.50€
ruibarbre amb burrata i jalapeño15.50€
pera amb cerfull i sèsam15.50€
*tenim a la vostra disposició la carta d'al.lèrgens