El Proyecto Matkonsulatet nace como resultado de la amistad surgida con Pablo Pérez después de años trabajando en hisop. Nos asociamos y abrimos un gastrobar en la capital sueca ofreciendo tapas y «platillos» de cocina catalana contemporánea. Enviamos semanalmente los mejores productos de nuestra tierra. Matkonsulatet en sueco significa consulado de la comida y este es nuestro objetivo, que haya un trocito de nuestro país en el centro de Estocolmo.
